福州妈妈宝贝月子食谱炒菜类45种，值

鸡蛋炒豌豆

鸡蛋；剥好的嫩豌豆；豌豆皮；葱；橄榄油；盐

豌豆以它的清香婉约吸引着我的目光，每到夏天，新鲜的豌豆上市时，隔两天就会买二斤回来，最省事的吃法，就是洗净后加点盐煮了，即饭又菜还能当饭后小零食。

小白菜炒木耳

小白菜克；木耳10克；白糖1/4小勺；醋1/2小勺；盐1/8小勺；生抽1大勺

黑木耳中含有丰富的铁，可有效地辅助治疗由于缺铁引起的孕期缺铁性贫血。孕产妇可适量进食黑木耳，但也不宜过多，每日以克以下为宜。

糯米丸子

滋阴润燥　补气养血　催乳　

猪肉克；糯米克；姜；葱3克；料酒1小勺；盐1/4小勺；生抽1小勺；淀粉5克

糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、多量淀粉等营养成分，可煮粥、酿酒，常食之对人体有滋补作用，产妇适当吃糯米也可催乳。

芦笋虾仁

减肥瘦身　清热去火　益智补脑　

虾仁克；芦笋克；红椒1个；香葱；姜末少许；盐1/4小勺；淀粉5克；料酒1/2小勺

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。

蘑菇烩蛋白

减肥瘦身　清热去火　

鸡蛋；蘑菇；小白菜；盐；淀粉

孕妇适量食用蘑菇，可以有效地补充营养，能有效增强机体免疫力，还可补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜。

麻油鸡

补气养血　滋阴润燥　

走地鸡半只；老姜片3-4片；当归1-2片；麻油2汤匙；米酒ML；盐；白糖

麻油鸡是台湾、闽南一带传统的月子滋补汤，中医认为麻油鸡具有滋阴补血，驱寒除湿，最适合生产后妇女食用。

莲子鸡丁

滋阴润燥　补肾　

鸡脯肉；鸡蛋；胡萝卜；香菇；葱；姜；料酒；盐；淀粉

鸡肉中含有大量的磷脂、蛋白质和维生素A，莲子可养心、益肾、补脾、涩肠。这几种食物搭配食用对帮助孕妈妈和胎儿提高免疫力具有重要意义。

黄花菜炒鸡蛋

益智补脑　补钙铁锌硒　

黄花菜；鸡蛋；盐；糖；香油

鲜黄花菜不可生食，因其含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，须加工晒干后再食用，这样就无副作用发生。

蛋塌豆腐

补钙铁锌硒　益智补脑　

北豆腐1块；鸡蛋2个；虾皮少许；小香葱2根；盐；油

蛋塌豆腐，一道营养好，味道好，操作简便的快手菜。

清炒什蔬

清热去火　减肥瘦身　

玉米；豌豆；胡萝卜；西芹；油；盐；白糖

一碗白粥，再配上这样一碟清肠清脂的炒什蔬，那就无敌啦！

豇豆番茄炒鸡蛋

减肥瘦身　三高调养　

西红柿1个；鸡蛋2个；豇豆2根；蒜2瓣；盐1/2茶匙；蚝油1/2茶匙；料酒1/2茶匙

今儿要说的这款花样西红柿炒蛋，是番茄炒蛋的升级版，材料升级仅仅是表面，重点是功效大大升级，原因就在于这菜中所用到的食材，个个都是清肠高手。

金汤娃娃菜

清热去火　瘦身减肥　

娃娃菜2棵；清水ml；南瓜g；枸杞子5g；火腿10g；水淀粉适量；盐1匙

娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。

清炒冬瓜

减肥瘦身　三高调养　

嫩冬瓜；葱；蒜；盐

味道很清淡的一道菜。吃冬瓜对无论是孕期还是产妇都有减肥和减肿得功效，还能提高奶水的质量，但是不要多食。

盐焗虾

益智补脑　

基围虾克；盐；料酒适量

简易版的盐焗虾！10分钟内3个步骤马上完成！开饭咯！同时，这菜也是宴客必备哦~毕竟白灼虾还需要准备酱料嘛，这个做法可是连准备酱料的时间都省了，真心觉得这菜超适合懒人，我做这菜的时候是连锅铲都没有用到。

番茄毛豆炒鸡蛋

减肥瘦身　三高调养　

蕃茄；毛豆；鸡蛋；盐；白糖；鸡精

红艳艳的，颜色好看，激发食欲。

香菇烧豆腐

减肥瘦身　三高调养　

北豆腐；香菇；胡萝卜；生抽；盐

用心地做，简单的材料也会美味。

扁豆炒肉

清热去火　健脾开胃　

里脊肉；大扁豆；姜丝；葱段；盐；鸡精

扁豆的好处非常多，但是切记一定要炒熟。

炒肚丝

补气养血　

熟猪肚；芹菜；胡萝卜；酱油或盐

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

蒜香番茄炒土豆片

减肥瘦身　三高调养　

土豆1个；番茄1个；大蒜4瓣；香菜（随意）；盐1/2茶匙（3克）

这是一道我从小就百吃不厌的家常菜，原料简单，做法简单，但味道好，非常下饭，酸酸的口感能有效的改善食欲不振。

西红柿白菜炒豆腐

白菜1/4颗；西红柿2个；北豆腐1盒；橄榄油约60ml（一般食用油皆可）；生抽2汤匙（30ml）；盐1/2茶匙（3克）

这是我平时最常吃的一道家常素菜，因为冰箱中总是会常备白菜，西红柿和豆腐这三样东西。而且这道菜的做法，非常简单，从准备到做好，不过几分钟的时间而已。

糖醋藕片

减肥瘦身　三高调养　

藕；糖；醋；盐

莲藕在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。

莴笋炒茭白丝

减肥瘦身　三高调养　

莴笋；茭白；红椒；盐适量；油；香油

一道瘦身的素菜，味道非常好。

苦瓜炒蛋

清热去火　减肥瘦身　

鸡蛋2只；苦瓜一条；蒜末；盐；鸡精适量

苦瓜炒蛋是一道很平常的菜，是用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成的特色菜，具有清热降火气的功效。

清蒸黄花鱼

补钙铁锌硒　益智补脑　

黄花鱼一条；蒜三至四瓣；葱姜；小指椒两三个（可不加）；料酒一茶勺；盐适量；蒸鱼豉油两汤勺

黄花鱼体侧扁延长，呈金黄色。有"大黄鱼"和"小黄鱼"两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好；鱼肉富含蛋白质，营养价值高。

素炒茭白

清热去火　减肥瘦身　

茭白；红椒；青椒；蒜；盐；生抽

简单易做，味道清爽。茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪及核黄素、维生素E、钾、钠等，也有部分有机氮以氨基酸形式存在，所以味道鲜美。

木耳炒山药

减肥瘦身　补气养血　

木耳；山药；红青椒；葱；蒜；盐；醋

山药对于女性而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

金针菇炒肉丝

补气养血　滋阴润燥　

鲜金针菇；猪瘦肉；葱花；姜丝；料酒；味精；精盐；酱油；白糖

金针菇配以滋阴润燥、补肝益血的猪肉组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补作用。适用于肝脏疾病，肠胃道溃疡、阴虚于咳、口渴、便秘、体虚乏力等病症患者食用。

清炒莴笋丝

减肥瘦身　三高调养　

莴笋；蒜；油；盐

莴笋水分很足，嫩嫩的，喜欢切成丝，清炒着吃，脆生生的。也不加多余的调料，只为了那一口莴笋独有的略带点“冲”的清新。

清炒豆角

减肥瘦身　三高调养　补肾　

豆角；大蒜；油；盐

豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。豆角使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。

金针菇炒蛋

补钙铁锌硒　益智补脑　

金针菇；鸡蛋；盐；油

金针菇炒鸡蛋简单而又好吃，是一道美味的快手家常菜。

香菇油菜

减肥瘦身　三高调养　

油菜；香菇；盐；生抽；淀粉

秋季是病毒肆虐的季节，增强身体的免疫力刻不容缓。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。香菇是提高人体提免疫力的极佳食品，两者结合，即能抗病毒又能美容，一举两得。

毛豆炒鸡蛋

减肥瘦身　补钙铁锌硒　

毛豆；鸡蛋；姜丝；油；盐

豆如粒粒翡翠、蛋如块块黄金，金镶玉琢，好看好吃。

芹菜炒香干

三高调养　

香干；芹菜；葱；姜片；油；盐

非常简单的家常菜，芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

瑶柱蒸蛋

补钙铁锌硒　减肥瘦身　

瑶柱；鸡蛋；食盐

瑶柱蒸蛋是简单而营养的食物。制作起来快捷方便，无需具备厨房经验，典型的傻瓜佳肴！

清炒空心菜梗

减肥瘦身　

空心菜梗；红椒；蒜瓣；盐；油

空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

滑炒藕片

减肥瘦身　三高调养　

嫩藕；红椒；姜；盐；香葱

秋令时节，正是鲜藕应市之时，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说，对于老年人来说，秋藕更是补养脾胃的好食材。

虾皮蒸蛋

补钙铁锌硒　益智补脑　

鸡蛋四个（三人的份）；虾皮；葱花；盐；香油

做鸡蛋羹时可以加一把虾皮，既提味，还可以补钙。虾皮是非常好的补钙食品。而虾皮鸡蛋羹也很适合宝宝吃。最好是一岁以上的宝宝，可以把虾皮打碎加入蛋液里，这样宝宝更容易吸收。

番茄鸡蛋炒虾仁

补钙铁锌硒　三高调养　

鸡蛋；虾；西红柿；白糖；盐

虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。该菜色泽橙亮，简单易做，营养十分均衡，味道酸甜可口，健脾开胃。

丝瓜炒蛋

减肥瘦身　三高调养　

丝瓜；鸡蛋；油；盐

丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

菠菜炒鸡蛋

补气养血　减肥瘦身　

菠菜克；鸡蛋1个；食盐2克；山西老陈醋1滴

热量低，富含丰富蛋白质，膳食纤维。

清蒸多宝鱼

益智补脑　

新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）；小葱1根；姜1块；盐1茶匙（5克）；料酒1汤匙（15ml）；生抽；少量白糖；油；红椒丝适量

多宝鱼学名大菱鲆，是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

番茄炒西兰花

减肥瘦身　三高调养　

番茄；西兰花；蒜；盐

西兰花含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

清炒藕片

减肥瘦身　三高调养　

藕；甜红椒；葱；盐

莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

蛤蜊蒸蛋

三高调养　减肥瘦身　

花蛤蜊（白蛤、文蛤、青蛤等都可以）；鸡蛋；盐；料酒；姜

这个菜很鲜美，因为将煮蛤蜊的水加入鸡蛋中，所以滑嫩的鸡蛋和鲜美的蛤蜊融为一体。

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▍内容整理：福州妈妈宝贝小掌柜

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